طرز تهیه انواع غذا
آماده کردن وعدههای مختلف غذایی معولا زمان زیادی از ما میگیرد. به خصوص اگر شاغل باشید شاید غذا به یکی از مسائل چالشی برای شما تبدیل شود. در این مقاله قصد داریم دستور تهیه 10 مورد از بهترین انواع غذا شامل غذاهای ایرانی، خارجی، رژیمی و دسر که آماده سازی آنها آسان است و وقت زیادی از شما نمیگیرد را آموزش دهیم.
فهرست مطالب
آموزش انواع پیش غذاهای آسان و خوشمزه
طرز تهیه انواع پیش غذا
1- رول مرغ و بادمجان
مواد لازم:
- فیله مرغ اب پز شده 250 گرم
- بادمجان متوسط 4 عدد
- پنیر چدار 150 گرم
- ماست یونانی 2 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه متوسط
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آبلیمو تازه 1 قاشق غذاخوری
- ریحان تازه به مقدار لازم برای تزئین
- گوجه گیلاسی به مقدار لازم برای تزئین
طرز تهیه:
بامجانها را لایه ای و نازک برش دهید، سپس نمک بزنید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه بماند تا تلخی آن از بین رود. ورقههای بادمجان را بشویید، خشک کنید و سرخ کنید. بعد ازسرخ کردن بادمجانها آنها را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی جذب دستمال شود.
حالا در ظرفی فیلههای مرغ آب پز شده را خرد کنید و به آن ماست، پنیر چدار رنده شده، سیر و آبلیموی تازه بیافزایید.
مرغ مخلوط شده با ماست و سیر و بقیه مواد را روی هر ورق بادمجان بگذارید و رول کنید.
با یک خلال دندان گوجه گیلاسی و ریحان را به بادمجان رول شده برای تزئیین اضافه کنید.
در این طرز تهیه میتوانید به جای مرغ از مخلوط گوشت چرخ کرده برای مایع میانی بادمجان استفاده کنید.
2- قارچ شکم پر با پنیر و اسفناج
مواد لازم:
- اسفناج خرد شده 250 گرم
- قارچ درشت 20 عدد
- سیر 2 حبه متوسط
- کره 20 گرم
- پنیر موزارلا یک لیوان
- پنیر پارمزان یک لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید تا برای پخت قارچها به دمای مناسب برسد.
ساقهها را از قارچ جدا کنید و همه ساقه را خیلی ریز خرد کنید و در کره با سیرتفت دهید. بعد از اینکه آب قارچها کشیده شد اسفناجها را به مخلوط اضافه کنید و حدود سه تا 4 دقیقه تفت دهید و نمک و فلفل بزنید. منتظر بمانید تا آب مواد کشیده شود و ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. حالا پنیر چدار و پارمزان را به مخلوط در تابه اضافه کنید.
کف سینی فر را با روغن چرب کنید و قارچهای پر شده از مواد را روی سینی بچینید.
در نهایت بعد از گذاشتن قارچها در فر به مدت 10 دقیقه قارچهای شکم پر شما اماده است.
طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی
انواع غذاهای ایرانی
3- کال جوش؛ غذای اصیل و ایرانی
مواد لازم:
- کشک 250 گرم
- پیاز 2 عدد متوسط
- گردو خرد شده 5 عدد
- نعنا خشک 3 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای آماده کردن یکی از سنتی ترین انواع غذا در ایران، در ابتدا تابه را روی حرارت قرار دهید وکف آن روغن بریزید. پیازها را نگینی خرد کنید وسرخ کنید. نمک، فلفل و زردچوبه به پیازها بزنید و مخلوط کنید. گردوهای خرد را نیز اضافه کنید. به این مواد دو لیوان آب اضافه کنید.در یک تابه جدا نعنا داغ درست کنید و به مخلوط پیاز و آب اضافه کنید.
کشک را در یک کاسه با آب رقیق کنید و به این مواد اضافه کنید و بگذارید با شعله کم مواد به قل زدن برسد.
در نهایت کال جوش را با پیاز داغ و نعناع داغ تزییئن کنید و نوش جان کنید.
4- طرز تهیه خورشت مرغ
مواد لازم:
- ران مرغ 4 عدد متوسط
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- هویج 2 عدد متوسط
- پیاز 1 عدد بزرگ
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- دارچین ½ قاشق چای خوری
- روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه:
خورشت مرغ یکی از بهترین انواع غذا برای مهمانی است. برای درست کردن این خورشت یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کف ماهی تابه روغن بریزید و پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. پیازها را 4 تا 5 دقیقه تفت دهید و زردچوبه بزنید.
پیازها را یک طرف قابلمه قرار دهید و مرغها را در طرف سرخ کنید. حتما هر دو سمت مرغ سرخ شود.
هویجها را برش های مساوی خلالی یا حلقهای بزنید و به قابلمه اضافه کنید.
دو قاشق رب هم اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
حالا نوبت ادویههاست. نمک، فلفل و دارچین بزنید و سه لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و با شعله متوسط اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد.
در یک ماهی تابه جدا سیب زمینیهای خلالی شده را سرخ کنید و روی خورشت به عنوان تزیین استفاده کنید.
لیست انواع غذاهای خارجی
لیست غذاهای خارجی
5- پلومکزیکی؛ از خوشمزهترین انواع غذا خارجی
مواد لازم:
- برنج 2 پیمانه
- سینه مرغ 250 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- فلفل دلمه ای زرد قرمز ½ پیمانه
- فلفل تند سبز 1 عدد
- قارچ 150 گرم
- کنسرو مخلوط هویج، نخود فرنگی و ذرت ½ پیمانه
- جعفری ½ پیمانه
- سیر 1 حبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- زیره ½ قاشق چایخوری
- آویشن ½ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا 2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
در ابتدا برنجها را به مدت 20 دقیقه بخیسانید. سپس برنجهای خیسانده شده را در یک قابلمه پر از آب جوش بریزید و به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید. مغز برنجها باید تقریبا نرم شده باشد.
حالا یک تابه را روی حرارت قرار دهید. روغن را اضافه کنید و اجازه دهید داغ شود. پیاز را اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه تفت دهید. مرغها را به صورت مکعبی برش دهید و به پیازها اضافه کنید. باید کمی صبر کنید تا مرغها بپزد.سپس فلفل دلمهایها، فلفل سبز تند خرد شده، جعفری و نصف پیمانه کنسرو مخلوط ذرت، نخود فرنگی و هویج را اضافه کنید. سپس زیره، آویشن، فلفل، نمک و پاپریکا را به مخلوط بیفزایید. بعد از این مرحله 2 قاشق رب به مواد بزنید.
حالا در یک قابلمه برنج و مواد مخلوط را لایه لایه بچینید. بعد اتمام این مراحل قابلمه را رو حرارت به مدت 30 با شعله کم بگذارید تا پلو مکزیکی شما آماده خوردن شود.
6- سوفله مرغ و سیب زمینی
مواد لازم:
- سینه مرغ نواری خرد شده 100گرم
- سیب زمینی متوسط نگینی شده 1 عدد
- گوجه 1 عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 3 عدد
- پنیر پیتزا 60 گرم
- شیر ¾ لیوان
- ادویه به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
- روغن 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای تهیه یکی از محبوب ترین انواع غذا خارجی ماهی تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن را در ماهی تابه بریزید حالا پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه تفت دهید، سپس مرغهای نواری شده را اضافه کنید. بعد از اینکه مرغها پخت گوجهها و فلفلهای ریز شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه گوجهها پخت و فلفل دلمهای ها نرم شدند ادویه را به این مخلوط اضافه کنید و به موا اجازه دهید کمی دیگربپزند. در ماهی تابه دیگری سیب زمینیها را سرخ کنید.
پنیر پیتزا، شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. یک ظرف پیرکس آماده کنید و کف این ظرف را چرب کنید. حالا باید مواد را لایه لایه اضافه کنید. لایه اول سیب زمینیهای سرخ شده، لایه بعدی مخلوط مرغ و گوجه و فلفل دلمهای و در نهایت مخلوط شیر، تخم مرغ و پنیر پیتزا را اضافه کنید.
ظرف را در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه در فر قرار دهید. حتما شعله گریل را روشن کنید تا سطح سولفه طلایی شود.
این دستور غذا برای 4 نفر مناسب است.
انواع غذا رژیمی و سالادها
طرز تهیه انواع سالاد
7- سالاد سالسا مکزیکی
مواد لازم:
- گوجه فرنگی 3 عدد
- خیار 3 عدد
- ذرت شیرین نصف لیوان
- گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه
- پیاز قرمز یک عدد
- پنیرفتا به مقدار دلخواه
- ماست یونانی 3 قاشق غذاخوری
- اب لیموی تازه یک 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
در ابتدا خیارها را به صورت ریز خرد کنید، سپس قسمت میانی و نرم گوجه فرنگی ها را خالی کنید و بقیه گوجه ها ریز خرد کنید. پیاز را نیز به همین صورت نگینی خرد کنید. در یک کاسه خیار، گوجه و پیاز خرد شده و ذرت و گشنیز را اضافه کنید. حالا برای تهیه سس سالاد در یک کاسه سیر را رنده کنید و به آن ماست، آبلیمو، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. در آخر پنیرهای فتا را به صورت مکعبی خرد کنید و روی سالاد بگذارید.
اگر به سایر انواع غذا مکزیکی علاقمند هستید میتوانید لیست آنها را در این مطلب مشاهده کنید.
8- سالاد اسفناج و قارچ
مواد لازم:
- بیبی اسفناج 250 گرم
- قارچ خرد شده 400 گرم
- پیاز 1 عدد کوچک
- اب لیمو 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه به مقدار دلخواه
- سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه متوسط
- جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
این سالاد یک سالاد گرم محسوب میشود. در ابتدا پیازها را بصورت خلالی خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید. قارچها را هم ورقه ورقه خرد کنید. حالا یک ماهی تابه روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را به ماهی تابه اضافه کنید. بعد از گرم شدن ماهی تابه سیر و پیاز را اضافه کنید و حدود 3 تا 5 دقیقه تفت دهید. حالا قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچها کشیده شود. حالا نوبت اضافه کردن اسفناج هاست. تا قارچها روی گاز است مشغول به درست کردن سس شوید.
سرکه بالزامیک، آب لیموی تازه و فلفل سیاه را مخلوط کرده و سس شما آماده است. به مواد درون ماهی تابه بیبی اسفناجها را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. حالا سس را به مواد اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مواد را تفت دهید. مواد در یک ظرف سرو کنید و با جعفری ساطوری شده تزیین کنید. سالاد گرم شما آماده است.
9- سالاد بادمجان ایتالیایی
مواد لازم:
- بامجان متوسط 5 عدد
- سیر له شده 2 حبه
- روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک
- شکر 1 قاشق
- جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری
- ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- پونه خشک 1 قاشق چای خوری
- فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
بادمجانها را در فویل بپیچید و در دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت یک تا دو ساعت در فر قرار دهید تا بادمجانها کبابی شوند. بعد از کبابی شدن بادمجان آنها را خرد کنید و در ظرفی بریزید. به بادمجانها بقیه مواد را که شامل سیر، روغن زیتون، ابلیمو، سرکه بالزامیک،شکر، ریحان، جعفری، پونه و فلفل است، اضافه کنید.
قبل از سرو کردن اجازه دهید مواد به مدت 2 ساعت در یخچال بماند. بعد از 2 ساعت سالاد شما آماده است.
آموزش تهیه دسر
طرز تهیه دسر انبه
10- دسر ماست و انبه
مواد لازم:
- انبه متوسط 1 عدد
- ماست یونانی 1 پیمانه
- عسل سه قاشق چایخوری
- چند برگ نعنا برای تزیین
طرز تهیه:
در آخر پیشنهاد میدهیم از بین لیست انواع غذا که در این مطلب نام برده شد این دسر بسیار آسان را در مهمانیهایتان وقتی با دوستانتان وقت میگذرانید به عنوان دسری که حس تابستان را یاداوری میکند درست کنید و از آن لذت ببرید.
پوست انبه و هسته را جدا کنید و مواد میانی را خرد کنید. سپس ماست و انبهها و سه قاشق عسل را در مخلوط کن بریزید. مایع بدست آمده را در ظرف دسرخوری بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید. بعد از اینکه دسرها را از فریزر خارج کردید با چند تکه انبه تازه و برگ نعناع دسر را تزیین کنید. نوش جان!
طرز تهیه لیست انواع غذا که بالاتر به آنها اشاره شد، بسیار آسان هستند و میتوانید به راحتی درست کنید و غذای خانگی و سریع داشته باشید. اگر شما هم با طرز تهیه و رسپی انواع غذاهای آسان و خوشمزه آشنا هستید، خوشحال میشویم آنها را با ما در کامنتها به اشتراک بگذارید.
