استفاده از باقی مانده شکلات
آدمهای کمی در دنیا هستند که شکلات دوست نداشته باشند و از آنجایی که خوراکی مورد علاقه خیلیهاست، علاوه بر اینکه جز سبد غذاییمان محسوب میشود به عنوان کادو و در شکلهای مختلف هدیه داده میشود.
باقی مانده شکلات معمولا طرفدار ندارد و به عنوان دورریز به هدر میرود. برای اینکه از دورریز غذاها جلوگیری کنیم و آنها را به چرخه مصرف برگردانیم در ادامه چند راه برای استفاده از باقی مانده شکلات که طرفداری ندارد خواهیم گفت که بسیار آسان و کاربردی هستند.
فهرست مطالب
استفاده از باقی مانده شکلات در بستنی
از موز و آووکادوهای بیش از حد رسیده آشپزخانه استفاده کنید و آنها را در مخلوط کن بریزید. به مخلوط شیر معمولی، شیر فندق یا بسته به ذائقه خودتان هر نوع شیر گیاهی دیگری که میخواهید اضافه کنید. در همین حین شکلاتهای باقی مانده از شکلاتهایی که قبلا مصرف کردهاید را به مخلوط کن اضافه کنید. اگر دوست دارید بستنیتان شیرینتر باشد میتواند از شیرین کنندههایی چون عسل، سیروپ و … استفاده کنید. حالا یک بستنی خوشمزه، نرم و شکلاتی دارید.
استفاده از باقی مانده شکلات در کوکیها
طرز تهیه کوکی
از هر رسپی کوکیای که بخواهید استفاده کنید در آن از چیپس شکلات استفاده شده است. از شکلاتهای باقی مانده استفاده کنید و آنها را ریز کنید و به جای چیپس شکلات استفاده کنید. البته ما برایتان یک رسپی کوکی از نان خشکهایی که ممکن است به عنوان دورریز آشپزخانه باشند آوردهایم، تا یک کوکی خوشمزه بدون هدر رفت مواد غذایی داشته باشید.
مواد لازم برای 10 عدد کوکی
- 3-4 برش نان حجیم بیات شده
- 1 عدد تخم مرغ
- 7 قاشق غذاخوری کره در دمای محیط
- ¾ پیمانه آرد
- ½ پیمانه شکر
- ⅓ پیمانه فندق
- کمی نمک
- ½ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- شکلاتهای باقی مانده و خرده شده
طرز تهیه کوکی
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید
- با استفاده از غذاساز نان بیات را به پودر تبدیل کنید
- شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید
- پودر نان را در الک بریزید تا خرده های بزرگتر گرفته شود و آن را با نمک و آرد مخلوط کنید. 5-بیکینگ پودر را اضافه کنید.
- کره و تخم مرغ را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.
- شکلات چیپسی و فندق را به خمیر اضافه کنید.
- خمیر را به صورت گلوله های کوچک در آورید و آنها را با فاصله کمی از یکدیگر روی یک کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید. بعد از 10 تا 15 دقیقه کوکیهایتان آماده هستند. از خوردن آنها لذت ببرید!
میتوانید در یک ظرف در بسته در یخچال از آنها نگهداری کنید یا اینکه در فریزر بگذارید.
استفاده از باقی مانده شکلات در براونی
طرز تهیه کیک براونی
اصولا شکلات و براونی شکلات از هم جدانشدنی هستند. اگر مقدار زیادی شکلات خرد شده و اضافی دارید حتما براونی شکلات را امتحان کنید. در ادامه رسپی یک براونی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد اولیه تهیه کیک براونی
- 185 گرم کره بدون نمک
- 185 گرم باقی مانده شکلات خرد شده
- 85 گرم آرد
- پودر کاکائو 40 گرم
- 50 گرم شکلات سفید
- 50 گرم شکلات شیری
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ
- شکر 275 گرم
طرز تهیه براونی شکلات با استفاده از باقی مانده شکلات
- 185 گرم کره را در یک کاسه بریزید. 185 گرم شکلات خرد شده را اضافه کنید.
- ¼ یک قابلمه کوچک را پر از آب داغ کنید، سپس کاسه حاوی کره و شکلات را روی قابلمه قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا کره و شکلات ذوب شوند و هر از گاهی هم بزنید تا مخلوط شوند.
- در حالی که صبر می کنید تا مخلوط شکلات و کره خنک شود، فر را در دمای 180/160 درجه سانتی گراد روشن کنید.
- کف یک قالب مربعی کم عمق را با کاغذ روغنی بپوشانید. 85 گرم آرد ساده و 40 گرم پودر کاکائو را در الکی که روی یک کاسه متوسط قرار دادهاید بریزید. مخلوط آرد و پودر کاکائو را الک کنید تا یک دست شود.
- 50 گرم شکلات سفید و 50 گرم شکلات شیری را روی تخته خرد کنید.
- 3 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید و 275 گرم شکر را داخل آن بریزید. تخم مرغ ها و شکر را 3 تا 8 دقیقه با همزن برقی با حداکثر سرعت هم بزنید تا به شکل خامه دربیاید.
- مخلوط شکلات خنک شده را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید. سپس هم بزنید تا به مخلوطی یک دست برسید.
- به مخلوط شکر، تخم مرغ، کره و شکر آرد و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط را قالب بریزید. سطح قالب را یک دست کنید و در طبقه وسط فر از پیش گرم شده قرار دهید.
- بعد از 25 تا 30 دقیقه قالب را از فر خارج کنید و بگذارید تا سرد شود.
این براونی را تا دو هفته در ظرف در بسته در یخچال یا یک ماه در فریزر میتوانید نگهداری کنید.
استفاده از باقی مانده شکلات برای تهیه ماسک شکلات تلخ
استفاده از باقی مانده شکلات برای تهیه ماسک شکلات
ماسکی که در ادامه طرز تهیه و استفاده آن را خواهیم گفت به دلیل داشتن شکلات تلخ حاوی آنتی اکسدان است و از پوست در برابر رادیکالهای آزاد آسیب زننده محافظت میکند. ماسک زیر را میتوانید 2 روز در هفته استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه ماسک شکلات تلخ از باقی مانده شکلات
- باقی مانده شکلات تلخ
- شیر ⅔ پیمانه
- 1 قاشق چایخوری نمک دریا
- 3 قاشق غذاخوری شکر قهوهای
طرز تهیه ماسک شکلات تلخ
- شکلات را در یک کاسه به روش بن ماری ذوب کنید و تا به حالت مایع برسد.
- نمک و شکر و شیر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- اجازه دهید خنک شود و سپس به صورت و گردن خود بمالید.
- بگذارید 15-20 دقیقه بماند و سپس آن را بشویید.
تا اینجا 4 روش ساده و کاربردی برای استفاده از باقی مانده شکلات آموزش دادیم. راههای زیادی برای استفاده از شکلات در رسپیها، ماسکها و … وجود دارد. اگر پیشنهاد جالبی برای استفاده از شکلاتهای باقی مانده دارید تا به دورریز غذا تبدیل نشود به ما در کامنتها بگویید.
منبع:
stylecraze.com
toogoodtogo.com
bbcgoodfood.com
نویسنده: فرزانه باباعلی
