شستشوی میوه
همه ما در موقعیتی بودهایم که بعد از اتمام یک روز کاری و خستگی تنها چیزی که میتوانستیم به آن فکر کنیم آماده کردن یک شام یا ناهار خوشمزه سریع بوده است. با ترفندهایی که درباره شستشوی محصولات تازه بعد از خرید خواهیم گفت، زمان بین آماده سازی غذا و حاضر شدن آن بسیار کم میشود و کار شما سادهتر میشود.
سعی کنید وقتی از خرید برمیگردید تمام محصولات تازه را قبل از گذاشتن در یخچال یا کابینت بشویید. وقتی از قبل همه خریدهایتان را شسته و آماده نگهداری کنید، موقع آشپزی زمان بسیار کمتری برای آماده سازی مواد اولیه نیاز خواهید داشت و همین کار به فرآیند آشپزی سرعت میبخشد. از طرفی این کار شما را تشویق میکند تا از محصولات تازه زودتر استفاده کنید و از دورریز مواد غذایی جلوگیری شود.
فهرست مطالب
شستشوی محصولات تازه غذایی به چه روشی باید انجام شود؟
بهترین روش های شستشوی محصولات تازه
ابتدا یک کاسه بزرگ را در سینک بگذارید و پر از آب کنید. محصولات را از بسته بندی جدا کنید و بگذارید به مدت 30 ثانیه در آب خیس بخورد. در این روش آب باقی مانده در کاسه برای مصارفی چون آب دادن به گلها و گیاهان آپارتمانی قابل استفاده است. در کنار سینک یک حوله خشک پهن کنید و بعد از 30 ثانیه محصولات تازه را از آب خارج کنید و روی حوله بگذارید. اجازه دهید محصولات به مدت 1 ساعت روی حوله بمانند و خشک شوند. میتوانید بعد از نیم ساعت تمام محصولات را پشت و رو کنید تا محصولات به طور یک دست خشک شوند.
شستشوی محصولات تازه و خشک کردن کامل آنها از فاسد شدن جلوگیری میکند و زمان نگهداری آنها را افزایش میهد. بعد از خشک شدن محصولات روی حوله میتوانید از یک حوله خشک دیگر استفاه کنید و آن را قبل از گذاشتن در یخچال هم یک بار دیگر کاملا خشک کنید.
در مرحله قرار دادن محصولات در یخچال سبزیجات نرمتری مثل سبزی و کاهو را در کیسههای پارچهای بگذارید و محصولاتی مانند هویج و تربچه را در کیسههای مخصوص محصولات تازه یا شیشه آب بگذراید. ذخیره و نگهداری محصولات با روش صحیح باعث میشود زمان نگهداری آنها افزایش یابد و دورریز محصولات غذایی کمتر شود.
چطور محصولات تازه غذایی را ضدعفونی کنیم؟
بر اساس لیستی که گروه فعالین محیط زیست EWG منتشر کردهاند موارد زیر احتمال بیشتری برای داشتن آفت دارند و نیاز است حتما قبل از خوردن شسته و ضدعفونی شوند. همانطور هم که میدانید با خوردن محصولاتی که ضدعفونی نشدهاند احتمال مسمومیت بالا میرود و همین دلیل و ضرورت ضدعفونی کردن میوهها و سبزیجات و به طور کلی شستشوی محصولات تازه را نشان میدهد. در لیست زیر از بالا به پایین احتمال داشتن آفت در این میوهها و سبزیجات کمتر میشود:
- توت فرنگی
- اسفناج
- شلیل
- سیب
- انگور
- هلو
- آلبالو
- گلابی
- کرفس
- گوجه فرنگی
- سیب زمینی
- فلفل دلمه ای شیرین
همانطور که میبینید توت فرنگی در صدر لیست قرار دارد. از یک نمونه توت فرنگی 22 نوع آفت مختلف کشف شده است. در ادامه یک روش شستشو و ضدعفونی این میوهها و سبزیجات را آموزش میدهیم.
بهترین روش ضدعفونی و شستشوی میوه و سبزیجات تازه
شستشوی محصولات تازه به بهترین نحو
تمام محصولاتی را که قرار است بشویید در یک کاسه بزرگ قرار دهید و کاسه را با آب پر کنید. جوش شیرین را اضافه کنید و با قاشق یا دست کمی مخلوط کنید. حالا اجازه دهید میوهها و سبزیجات به مدت 5 تا 10 دقیقه خیس بخورد. بعد از شستشوی محصولات تازه آنها را خشک کنید و در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. خشک کردن و نگهداری این مواد غذایی در یخچال و در ظرف سربسته موجب افزایش مدت زمان نگهداری ازآنها و کاهش دورریز غذا میشود.
استفاده از همین راهکارهای ساده و شستشوی محصولات تازه به روش صحیح میتواند به کاهش دورریز غذا کمک کند و همینطور وقتی آشپزی میکنیم سرعت آشپزی را بالا ببرد و کار ما را آسان کند. اگر شما هم راه حلی به جز شستشوی محصولات بعد از خرید برای آماده کردن هرچه سریعتر شام یا ناهار دارید به ما در کامنتها بگویید.
منبع:
نویسنده: فرزانه باباعلی
